ノロウイルスは人間に感染することによって嘔吐であったり、また下痢といったような急性胃腸炎症状という症状を引き起こすします。しかし、その多くがだいたい数日ほど経過していけば、自然に回復していきます。
季節的にいえば秋口から春先までにかけての発症者が非常に多くなっており、冬型の胃腸炎である食中毒になる原因のウイルスとしても よく知られています。
人間への感染する経路としては、主に経口からの感染、つまり食品や、排泄物によるものです。感染している者の排泄物、もしくは嘔吐物などを直接であったり、または間接的に汚染されてしまった食品類であったり、そして食中毒としての汚染されてしまっているカキであったり、あるいはその他の生食の二枚貝、もしくは加熱が不十分である調理による食事をとった場合、または感染者により汚染されてしまった食品の摂取などといった食品類が感染経路としては代表的なものであるとして挙げられます。
人間から人間への感染経路としては、咳やくしゃみなどによるノロウイルスの飛沫感染であったり、あるいは比較的狭い密室などの空間によっては空気感染という経路によって感染が拡大したといったような報告もあります。
この報告での空気感染というものは、嘔吐物であったり、下痢便の処理を適切に行なうことがされていなかったために、残存してしまったウイルスを含んだ小粒子などが、掃除やなんらかの行動などによる物理的な刺激によって、空気中に小粒子が舞い上がってしまい、それを吸入してしまうことによります。
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